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2015国培心得——吴航
2015-12-24 09:14  

2015国家级培训(企业顶岗)总结

为响应学院的号召,我报名参加了2015年国家级培训,利用暑期时间去了河南郑州进行为期六周的企业顶岗培训。

对于职业院校的教师,特别是青年教师而言,能够到企业进行相关专业的顶岗实习锻炼是非常有必要的,能够进入到知名企业进行实践锻炼,这样的机会更是难能可贵。越来越多的应届毕业的本科生硕士生博士生直接进入职业院校从事教育工作,虽然掌握了相应的专业理论知识,但是在实践方面仅靠在学校里所学的实验实训课程是相对不全面的,在教学活动中面临着尴尬的局面就是只能就理论只是来讲解理论,不能联系生产和操作的实际来给学生更形象的讲解。而学院要求专业教师在从事教学工作之余,深入生产实践第一线进行顶岗实践锻炼,经常接触生产实际的做法,正是解决“无生利之经验,以书生教书生”的对症解药。

201578,我来到了河南牧业经济学院,同数十位来自全国其他职业院校的教师一起进行了食品加工与安全方面的企业顶岗培训。开班第一天,我就聆听了边传周教授的专题报告《静心教书、潜心育人》,我深受启发,也被边教授的教学魅力所感染,为师者,当如此,要有希望,负责任,敢担当,能坚持。还有刘建铭教授、杨宝进博士分别给我们做了题为《教学研究:对象与方法》和《专业建设》的专题讲座,让我获益匪浅。期间,我们先后参观了河南牧业经济学院的大学生创业孵化园,了解了职业院校对大学生创业的鼓励和扶持方式,其中由食品工程系支持创业成功的大学生创业项目——祖乐烘焙让我见识到了一种新的“扶持——合作”的校企合作模式;参观了三全食品、花花牛乳业、郑州双汇和伊赛牛肉这些重要的食品企业,见识到了现代化食品企业的生产方式,学习了先进的企业管理理念。

短暂的理论教学结束后,结合参观实习的所见所闻,根据各位教师的个人意愿,我们离开了河南牧业经济学院,四散分流到了各个食品企业正式进行顶岗锻炼,我选择去了郑州双汇——双汇企业在中国最大的生产厂区。

去到双汇,在生产部长刘峰的带领下,我和另外两位老师首先了解了双汇的企业文化、特色,观摩了员工竞评面试,参观了屠宰分割车间、高温灌装车间和低温灌装车间,对双汇的整个生产情况有了大概的认识。

正式实习从肉制品三车间开始,现在车间班长张弯弯的陪同下逐一了解了该车间个生产环节的情况后,我们便自行在该车间进行实践锻炼。从原料的处理到辅料的调配,再到各关键控制点的设置,我都仔细向当值工人进行了询问,并作好记录,在该车间实习结束后亦及时对实践内容进行了总结。接下来的几个星期,我又去了肉制品二车间和屠宰分割车间实习,都一一进行了实践总结。

最后的一个星期,我结束了在双汇的实践内容返回了河南牧业经济学院,进入到祖乐烘焙,一边学习烘焙,一边跟其负责人进行交流,了解他们的发展过程。

时光如梭,为期四十多天的企业顶岗培训接近了尾声,每一位参加培训的老师都收获了很多,大家久别重逢后都畅所欲言,交流着实习的心得和收获。通过本次企业顶岗培训,我也收获了很多,现总结以下几条。

第一,教师到企业顶岗实习必须要明确自己的目的,要带着目标去学习,去实践,只有带着目的去实习,才能真正收获自己想要的和自己欠缺的东西,而通过这种途径所获得的知识是其他途径所不能弥补和代替的。

第二,去到企业后要了解企业的生产组织方式、工艺流程、产业发展趋势等基本情况,熟悉企业人才需求情况及管理制度。教师到企业顶岗实习,就是要把最真实的就业情况带回到学校来,并结合实践的实际情况对教学内容进行合理安排,对教学重点有所偏倚,尽量还原真实的就业境况,使得学生能提早做好准备。

第三,企业顶岗实习锻炼对于教师本人也是个难得的自我提升的好机会,在生产中教师可以学习所从事专业在生产中要用到的新知识、新技能、新工艺、新方法,由此来查漏补缺,填满自己的这一桶水,以便更好地倒满每个学生的那一碗水。

第四,了解著名企业的企业文化和经营理念,让学生了解和接触先进的思想,特别是作为食品专业的一份子,在当前我国食品安全问题凸显的情况下,更应该树立正确的专业指导思想,增强每一个学生的食品安全责任心,做一个思想政治,有职业道德,有社会公德的好青年。

通过此次的顶岗实践,本人学习了企业先进的工作理念和方法、受到了浓厚企业文化的洗礼,收集了大量的教学资源,实践教学能力和职业岗位操作技能也得到了较大的提高,教育思想、教育理念得到了升华,这些都将为我以后的教育教学工作提供极大的帮助!

 

  20151026

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